麺ごころ佑庵

他メニューが気になり再訪。





今日こそ「つけ麺」と思っていたのですが、壁の張り紙にまた新しいのを発見。





ネーミングにそそられて注文。（笑）



ＧＯＫＵ・ＢＵＴＯ
極太
690円

一口。。。

こ、これはウドン。（笑）
しかも関西風ではなく、名古屋あたりで出てきそうなものです。（笑）

冗談はともかく、ほとんどこれ、ウドン／そばつゆですね。（＾−＾；；
「甘めの醤油」とありますが、出汁からでしょうか、酸味が結構出ています。


具材は白髪ネギ、青菜、シメジ、細切りの揚げ、チャーシュー。
ここまでやるのなら、チャーシューは必要ないかな？


スープに背脂が浮くのが唯一ラーメンらしいというか。。。

麺は「むっちむち」の極太麺。
まんま、ウドンの雰囲気。（笑）
（かん水が入ってないから特に？）


しかしまー、面白い事考えますねー。

ごちそうさまでした。